その①
ある保育園に伺ったときのことです。
事務室で園長先生と打ち合わせをしていると、職員の一人がお茶を持って来てくださいました。
たっぷりとコーヒーの入ったマグカップが、私と園長先生の前に置かれました。
そして、真ん中に、箱の横にストローがついているタイプの牛乳パックが１つ。
私はブラックで飲みますが、もし、ミルクを使いたかったら、どうしたらよいのだろう・・
打ち合わせ中、気になって仕方ありませんでした。
その②
ある企業に伺ったときのことです。
応接室で上司の方と研修内容の打ち合わせをしてると、社員の一人がお茶を持って来てくださいました。
出された緑茶、ずいぶんと茶柱が立っているなと思ったのですが、
上司の方が先に気がつき、
「申し訳ありません。これは、急須を使っていないと思います。すぐに淹れなおしますので。」と
おっしゃいました。
おそらく、湯飲み茶わんに、そのまま茶葉を入れて、お湯を注いだのでしょう。
正しいお茶の出し方
| 入室 | ドアをノックし、「失礼します」と声を掛けて中に入ります。ドアを閉めてお辞儀をします。 ※応接室のドアをノックするときは3回（トイレは2回） |
| お盆を使う | お盆をサイドテーブルに置きます。 サイドテーブルがない場合は、片手でお盆を支え、もう片方の手でお茶を差し出します。 |
| お茶を出す順番 | ＊来客の上位者から出します。 お客さまにお出しした後で、園の職員に出します。 ＊お客さまの右側からお出しします。 狭くて、右側から出せない場合は、空いているスペースから出します。 「こちらから失礼いたします」と一言添えましょう。 |
| お菓子の出し方 | お茶菓子があるときは、おしぼりやウェットティッシュを用意します。 おしぼり・お菓子・お茶(コーヒー)の順番でお出しします。  |
| 二度目のお茶 | ある程度時間が経ったら、二度目のお茶をお出ししましょう。（目安30分～60分後） 先に出した器を下げてから、二度目のお茶をお出しします。 最初に緑茶を入れたら、コーヒーや紅茶を出すなど変化をつけてもよいでしょう。 好みをお聞きしてもよいです。 |
緑茶の出し方
| 茶碗と茶托（ちゃたく）は別々にお盆にのせて持っていきます。布巾も持っていきましょう。 茶碗の正面がお客様に向くようにお出しします。 木目の茶托は、目が横向きになるようにしてお出しします。 |
コーヒーの出し方
| 持ち手の向きは、どちらでもかまいません。ただしカップに柄が付いている場合は、絵柄がお客様に向くように しましょう。 （持ち手が左；ミルクやお砂糖を使う場合はヨーロッパ式／持ち手が右；ブラックの場合はアメリカ式） 人数が少ない場合は、セットしてお盆に乗せます。人数が多い場合は、ソーサーを重ねて持っていきます。 |
ペットボトルの出し方
| 園内でペットボトルでお出しする場合は、コップを用意するとよいでしょう。 |
